4 personen Bereidingstijd: 15 minuten
Griekse salade met feta en olijven
Laat mij je meenemen naar de zonnige oevers van Griekenland met een recept dat even eenvoudig als heerlijk is: een traditionele Griekse salade met feta en olijven. Dit gerecht, ook bekend als ‘Horiatiki’, is de belichaming van de mediterrane keuken en brengt de smaken van de zomer op je bord, ongeacht het seizoen. Het geheim van dit gerecht zit hem in de versheid van de ingrediënten, die samen een explosie van smaken vormen. De combinatie van sappige tomaten, knapperige komkommer, scherpe rode ui, zilte olijven, en rijke feta is niet alleen een feest voor het oog maar ook voor de smaakpapillen.
Dit recept is meer dan alleen een salade; het is een viering van eenvoud, kwaliteit, en traditie. In Griekenland wordt het geserveerd als een bijgerecht of als een lichte maaltijd met vers gebakken brood. De sleutel tot een authentieke Griekse salade ligt in het gebruik van de beste olijfolie die je kunt vinden, liefst extra vergine, en het royale gebruik van feta, die in grote stukken over de salade wordt verkruimeld, niet verbrokkeld. Laat je inspireren door de Griekse filosofie van minder is meer en maak van deze salade een terugkerend gerecht in je culinaire repertoire.
Een Griekse salade is niet alleen een genot om te eten maar ook om te maken. Het vereist geen ingewikkelde kooktechnieken, waardoor het perfect is voor een snelle lunch of een eenvoudige maar smaakvolle bijgerecht bij het diner. Of je nu een ervaren chef bent of iemand die nog maar net begint met koken, dit recept is toegankelijk en gegarandeerd een succes. Dus, pak je schort en laten we beginnen met het creëren van dit culinaire meesterwerk.
Ingrediënten
- 4 grote rijpe tomaten, in partjes
- 1 komkommer, half geschild en in dikke plakken
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 200 gram feta, in blokjes of plakken
- 1 handvol zwarte olijven
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Grote mengkom
- Serveerschaal
Bereidingswijze:
- Begin met het voorbereiden van de groenten. Was de tomaten en komkommer grondig. Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in dikke plakken. Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Doe de tomaten, komkommer, en rode ui in een grote mengkom. Voeg de olijven toe.
- Verkruimel de feta grofweg met je handen en voeg deze toe aan de salade.
- Besprenkel de salade met de olijfolie en rode wijnazijn. Strooi de gedroogde oregano eroverheen en breng op smaak met zout en peper.
- Meng voorzichtig met je handen of een lepel, zodat de ingrediënten goed gemengd zijn maar de feta niet volledig verkruimelt.
- Serveer de salade op een mooie schaal of verdeel over individuele borden.
- Voor een authentieke touch, laat de feta in een groot blok en plaats bovenop de salade in plaats van deze te verkruimelen.
- Voeg een paar druppels vers citroensap toe voor een extra frisse smaak.
- Verse oregano kan gebruikt worden in plaats van gedroogde voor een intensere smaak.
Bedankt voor het kiezen van dit recept om een stukje Griekenland in je eigen keuken te brengen. Deze Griekse salade met feta en olijven is niet alleen een symbool van mediterrane eenvoud en smaak, maar ook een gezonde en verfrissende toevoeging aan elke maaltijd. Geniet van de heldere, levendige smaken en de vreugde van het delen van dit gerecht met vrienden en familie. Eet smakelijk!