4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 15 minuten
Pannenkoeken met blauwe bessen en maple syrup
De ochtend opfleuren met een stapel verse, zelfgemaakte pannenkoeken, rijkelijk bedekt met blauwe bessen en maple syrup, is als het verwelkomen van de zon in je keuken. Dit recept is een ode aan eenvoudige genoegens, waarbij de zoetheid van de blauwe bessen samenkomt met het rijke, aardse van de maple syrup om een perfect begin van je dag te creëren. Niet alleen zijn deze pannenkoeken een lust voor het oog, maar ze bieden ook een voedzame start, vol antioxidanten van de blauwe bessen en natuurlijke suikers van de syrup.
Blauwe bessen hebben een rijke geschiedenis en worden al generaties lang geprezen voor hun gezondheidsvoordelen en hun veelzijdigheid in verschillende gerechten. Gecombineerd met de authentieke smaak van Canadese maple syrup, vormen zij een harmonieuze balans die de tong streelt. Of het nu een rustige zondagochtend is of een speciale gelegenheid, deze pannenkoeken brengen gegarandeerd iedereen aan tafel.
Het bereiden van deze heerlijke traktatie is bovendien een leuke activiteit om te delen met familie of vrienden. Het mixen van het beslag, het bakken van de pannenkoeken tot perfecte goudbruine schijfjes en het uiteindelijk dresseren met bessen en syrup maken van het koken een ware belevenis. Volg dit recept voor de ultieme pannenkoeken die zowel eenvoudig als onweerstaanbaar zijn.
Ingrediënten
- 150 gram bloem
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- Snufje zout
- 240 ml melk
- 2 grote eieren
- 30 gram gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 200 gram verse blauwe bessen
- Maple syrup (naar smaak)
- Boter of olie, voor het bakken
Benodigdheden
- Mengkom
- Garde of mixer
- Koekenpan
- Maatbeker
- Spatel
- Serveerbord
Bereidingswijze:
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder en een snufje zout.
- Voeg de melk, eieren, gesmolten boter en vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Meng met een garde of mixer tot een glad beslag.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en smeer in met een beetje boter of olie.
- Giet voor elke pannenkoek ongeveer 60 ml van het beslag in de pan. Strooi een handvol blauwe bessen over het beslag.
- Bak de pannenkoek tot er bubbels op het oppervlak verschijnen en de randen droog lijken, draai dan om en bak de andere kant goudbruin.
- Serveer de pannenkoeken warm, overgoten met maple syrup.
- Probeer voor een glutenvrije variant de bloem te vervangen door een geschikte glutenvrije bloem.
- Voor extra flair kun je een scheutje citroensap toevoegen aan het beslag voor een frisse twist.
Bedankt voor het volgen van dit heerlijke recept. Ik hoop dat het maken van deze pannenkoeken net zoveel plezier brengt als het eten ervan. Geniet van de zoete harmonie van blauwe bessen en maple syrup in deze sublieme ontbijttraktatie. Eet smakelijk!