4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 45 minuten
Broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes
In het hart van de herfst, wanneer de bladeren hun kleur veranderen en de avonden langer en koeler worden, zoeken we troost in de warmte van onze keuken en de gerechten die we bereiden. Een broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes is zo’n gerecht dat troost biedt met elke vork vol. Dit gerecht brengt de rijke smaken van de herfst samen in één ovenschaal, waarbij de robuuste smaak van broccoli harmonieus samengaat met de sappige kip, de aardse champignons en de zachte krieltjes.
De magie van dit gerecht ligt niet alleen in de smaak, maar ook in de eenvoud van de bereiding. Het is een perfecte maaltijd voor drukke avonden, waarbij alles in één schaal gaat en de oven het meeste werk doet. De gouden, knapperige bovenlaag, verkregen door een laatste grillmoment, maakt dit gerecht niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een lust voor het oog.
Bovendien is dit gerecht een gezonde keuze. Broccoli staat bekend om zijn rijke voedingswaarde, inclusief vitamine C, vitamine K en vezels. Gecombineerd met de eiwitten uit de kip en de voedzame champignons, levert deze ovenschotel een gebalanceerde maaltijd op die zowel voedt als verwarmt. Laten we dus de keuken induiken en dit hartverwarmende gerecht bereiden.
Ingrediënten
- 400g kipfilet, in blokjes gesneden
- 500g broccoli, in roosjes
- 300g krieltjes, gehalveerd
- 250g champignons, in plakjes
- 200 ml kookroom
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100g geraspte kaas (naar keuze)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel tijm
- 1 theelepel paprikapoeder
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Kookpan
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de broccoli roosjes ongeveer 3 minuten in licht gezouten water. Giet af en zet opzij.
- Bak de krieltjes in een koekenpan met 1 eetlepel olijfolie tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
- In dezelfde pan, voeg de resterende olie toe en bak de kipblokjes goudbruin. Voeg de ui, knoflook, tijm en paprikapoeder toe. Bak tot de ui glazig is.
- Voeg de champignons toe aan de kip en bak deze tot ze zacht zijn. Voeg de kookroom toe, breng op smaak met zout en peper, en laat het mengsel een paar minuten sudderen.
- In de ovenschaal, combineer de krieltjes, gebakken kipmengsel en broccoli. Meng goed.
- Bestrooi de geraspte kaas over de schotel.
- Bak in de voorverwarmde oven voor 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Voor een krokante bovenlaag, zet de ovenschotel de laatste 5 minuten onder de grill.
- Voel je vrij om extra groenten toe te voegen, zoals paprika of courgette, voor meer variatie en kleur.
Bedankt voor het bereiden van deze heerlijke broccoli-ovenschotel met kip, champignons en krieltjes. Dit gerecht is een ware viering van smaken en texturen, ideaal voor een gezellige avond thuis. Geniet van de rijke en troostende smaken, en deel dit moment van culinaire vreugde met familie en vrienden. Eet smakelijk!