4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 25 minuten
Zalm uit de oven met groenten
Zalm uit de oven met groenten is een gerecht dat zowel elegantie als eenvoud uitstraalt. De delicate smaak van zalm, gecombineerd met de frisheid van seizoensgroenten, biedt een harmonieus palet aan smaken en kleuren op je bord. Het is niet alleen een lust voor het oog maar ook een traktatie voor de smaakpapillen. Dit recept is ideaal voor wie op zoek is naar een gezonde en smaakvolle maaltijd die zowel geschikt is voor een doordeweekse avond als een speciale gelegenheid.
Het mooie van dit gerecht is de veelzijdigheid en de eenvoud in bereiding. Door de zalm en groenten samen in de oven te garen, behouden ze hun voedingsstoffen en ontwikkelen ze een diepere smaak. Bovendien is het koken met de oven een handige manier om een voedzame maaltijd te bereiden met minimale inspanning, waardoor je meer tijd hebt om van andere activiteiten te genieten terwijl het eten gaart.
De combinatie van zalm met groenten is niet alleen smaakvol maar ook visueel aantrekkelijk. De rijke, roze kleur van de zalm steekt prachtig af tegen de groene, rode en gele tinten van de groenten, waardoor het gerecht een feestje op je bord wordt. Dit recept is een ode aan de natuurlijke schoonheid van verse ingrediënten, die samen een gezonde en voedzame maaltijd vormen.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (ongeveer 150g per stuk)
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- 2 courgettes, in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde dille
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille voor garnering
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mengkom
- Aluminiumfolie (optioneel)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- In een grote mengkom, combineer de cherrytomaten, courgettes, rode en gele paprika, knoflook, olijfolie, gedroogde dille, zout en peper. Meng goed zodat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Verspreid de groenten in een enkele laag op de bakplaat.
- Leg de zalmfilets bovenop de groenten. Breng op smaak met wat extra zout, peper en een snufje gedroogde dille.
- Bak in de voorverwarmde oven voor ongeveer 25 minuten, of totdat de zalm gemakkelijk uit elkaar valt bij het prikken met een vork.
- Garneer met verse dille voor het serveren.
- Voor een extra smaaksensatie, voeg een scheutje citroensap toe aan de zalmfilets voordat je ze in de oven plaatst.
- Als je de groenten liever wat zachter hebt, kun je ze 10 minuten voorbakken voordat je de zalm toevoegt.
Bedankt voor het volgen van dit recept voor zalm uit de oven met groenten. Dit gerecht is een bewijs dat gezond en smaakvol hand in hand gaan, en het biedt een perfecte balans tussen voedingsstoffen en genot. Geniet van de rijke smaken en de eenvoudige bereiding, en laat het je smaken!