4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten
Gezonde ovenschotel met prei en gehakt
Laat me je meenemen op een culinaire reis waar gezondheid en smaak hand in hand gaan met onze ovenschotel met prei en gehakt. Dit gerecht is een perfecte symbiose van voedzame ingrediënten en huiselijke gezelligheid, ideaal voor die dagen dat je zowel je lichaam als ziel wilt verwennen. Met een focus op eenvoud en voedzaamheid, biedt deze ovenschotel een rijke combinatie van texturen en smaken, terwijl het toch verrassend licht blijft.
De prei, met zijn milde, licht zoetige uiensmaak, vormt de basis van dit gerecht en werkt wonderbaarlijk samen met het sappige, hartige gehakt. Door het te combineren met een fluweelzachte aardappelpuree en een gouden kaaskorst, creëren we een gerecht dat niet alleen een lust voor het oog is, maar ook een genot voor de smaakpapillen. Dit recept is ontworpen om te troosten, te verzadigen en te voeden, waardoor het de perfecte keuze is voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig samenzijn met geliefden.
Terwijl dit gerecht diepgeworteld is in de traditie van comfort food, heeft het ook een moderne draai met een focus op gezondheid en welzijn. Het is een uitnodiging om te genieten van de eenvoudige geneugten van het leven, waarbij elk ingrediënt spreekt van zorg en aandacht. Volg dit recept en breng een stukje culinaire liefde in je keuken.
Ingrediënten
- 500g mager rundergehakt
- 3 grote preien, schoongemaakt en in ringen gesneden
- 1 kilo kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 200 ml magere melk
- 50g ongezouten boter
- 100g geraspte magere kaas (zoals magere oude kaas of een lichtere cheddar)
- 1 theelepel nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Ovenschaal
- Kookpan
- Aardappelstamper of mixer
- Kaasrasp
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet ze af en voeg de melk, boter, nootmuskaat, zout en peper toe. Stamp of mix tot een gladde puree. Zet apart.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak het rul op middelhoog vuur. Voeg de preiringen toe en bak deze mee tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het prei-gehaktmengsel over de bodem van een ingevette ovenschaal. Spreid de aardappelpuree erover uit en strijk glad. Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Variatie in kaas: Experimenteer met verschillende soorten magere kaas voor de topping om de smaak te variëren zonder veel extra calorieën toe te voegen.
- Kruiden en specerijen: Voel je vrij om extra kruiden toe te voegen aan het gehaktmengsel voor meer diepte in de smaak. Tijm, rozemarijn of een beetje chilipoeder kan wat pit toevoegen.
- Prei voorbereiden: Bak de prei even aan in een pan voordat je het aan het gehakt toevoegt om extra waterigheid te voorkomen en de smaken te versterken.
- Aardappelpuree tips: Voor een extra romige aardappelpuree kun je een deel van de melk vervangen door een lichte kookroom. Voeg eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas toe voor een rijkere smaak.
Dank je wel voor het kiezen van dit recept voor een gezonde ovenschotel met prei en gehakt. Het is een ware traktatie voor de smaakpapillen en een genot voor het hart. Dit gerecht belooft niet alleen een smaakvolle ervaring maar biedt ook een moment van samenzijn aan de eettafel. Geniet van de heerlijke combinatie van prei en gehakt, omhuld in een romige aardappelpuree en een knapperige kaaskorst. Eet smakelijk!