4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd: 30 minuten
Ovenschotel met prei en gehakt
In de koude maanden, of zelfs op een frisse avond, is er niets zo troostrijk als een dampende ovenschotel die rechtstreeks uit de oven komt. De combinatie van prei en gehakt is een klassieker die door velen geliefd is. Het is een gerecht dat zowel eenvoudig als rijk aan smaken is, waarbij de zoete, aardse tonen van de prei perfect samensmelten met het sappige, hartige gehakt. Deze ovenschotel met prei en gehakt is een toonbeeld van huiselijk comfort en gemak, ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellig samenzijn met familie of vrienden.
De bereiding van dit gerecht is verrassend eenvoudig, maar het resultaat is zonder twijfel indrukwekkend. De lagen prei en gehakt, bedekt met een gouden laagje aardappelpuree en kaas, vormen een symfonie van texturen en smaken die elke hap tot een genot maken. Dit recept is niet alleen voedzaam maar ook een lust voor het oog, met zijn rijke kleuren en hartelijke uitstraling.
Dit gerecht belichaamt de essentie van comfort food, met een rijke geschiedenis en een plekje in de harten van velen. Het is een recept dat generaties lang wordt doorgegeven en in vele variaties bestaat, maar altijd die kenmerkende huiselijke warmte behoudt. Met dit recept breng je een stukje culinaire traditie in je eigen keuken, een gerecht dat zowel jong als oud zal bekoren.
Ingrediënten
- 500g rundergehakt
- 3 grote preien, schoongemaakt en in ringen gesneden
- 1 kilo kruimige aardappelen, geschild en in stukken
- 200 ml melk
- 50g boter
- 100g geraspte kaas (bijvoorbeeld oude kaas of cheddar)
- 1 theelepel nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Ovenschaal
- Kookpan
- Aardappelstamper of mixer
- Kaasrasp
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet ze af en voeg de melk, boter, nootmuskaat, zout en peper toe. Stamp of mix tot een gladde puree. Zet apart.
- Verhit een beetje olijfolie in een grote koekenpan. Voeg het gehakt toe en bak het rul op middelhoog vuur. Voeg de preiringen toe en bak deze mee tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het prei-gehaktmengsel over de bodem van een ingevette ovenschaal. Spreid de aardappelpuree erover uit en strijk glad. Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven voor ongeveer 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
- Variatie in kaas: Experimenteer met verschillende soorten kaas voor de topping om de smaak te variëren. Een mix van oude kaas en mozzarella biedt bijvoorbeeld een mooie balans tussen smaak en smeltbaarheid.
- Kruiden en specerijen: Voel je vrij om extra kruiden toe te voegen aan het gehaktmengsel voor meer diepte in de smaak. Denk aan tijm, rozemarijn, of een beetje chilipoeder voor wat pit.
- Prei voorbereiden: Om ervoor te zorgen dat de prei niet te waterig wordt, kun je deze eerst even aanbakken in een pan voordat je het aan het gehakt toevoegt. Dit helpt ook om de smaken te versterken.
- Aardappelpuree tips: Voor een extra romige aardappelpuree, kun je een deel van de melk vervangen door room. Een kneepje verse knoflook of wat geraspte Parmezaanse kaas door de puree kan ook wonderen doen voor de smaak.
- Krokant korstje: Voor een extra krokant korstje kun je paneermeel mengen met de geraspte kaas voordat je het over de ovenschotel strooit. Een paar minuten onder de grill zorgt voor een heerlijk krokant laagje.
Dank je wel voor het volgen van dit recept voor een heerlijke ovenschotel met prei en gehakt. Dit gerecht belooft niet alleen een smaakvolle ervaring maar ook een moment van samenzijn aan de eettafel. Geniet van de rijke smaken en de warme, troostende sensatie die dit gerecht met zich meebrengt. Eet smakelijk!